Echi dal mare protagonista. Il maestro dei venti ne profonde le note nell'aria, già modellata da sinuosità di agrumi, freschi aromi e legni rari, sussurrando a Bolgheri memorie di lavanda e speziati effluvi. In Maestrale soffi vigorosi e sfumature di salsedine distinguono un'essenza viva e penetrante come le sua anima.